Isola dei Nuraghi IGT Cagnulari Bàcco 2017 Siddùra

Bàcco is een rode kleur met een sterk en expressief territoriaal karakter.

Het is afkomstig van de wijngaarden die eigendom zijn van de wijnmakerij Siddùra, gelegen in de gemeente Luogosanto in de provincie Sassari. Gelegen op een hoogte van ongeveer 250 meter, worden de bodems van dit gebied bepaald door een kalkrijke en kleiachtige samenstelling. De oogst vindt handmatig plaats tussen eind september en begin oktober. De trossen worden zacht geperst en de most wordt gestuurd voor alcoholische gisting. Het rijpt in aanwezigheid van zijn eigen fijne droesem in stalen containers en vaten van 10 hl, en wordt vervolgens gebotteld en geraffineerd gedurende minstens 2 maanden voordat het wordt vrijgegeven.

De kleur is intens robijnrood voor het oog. Het boeket is duidelijk fruitig en doet denken aan kersen, morellenkersen en frambozen, op een geurende achtergrond van muskus. In de mond is het fris en goed geïntegreerd met al zijn componenten. Periste in het knapperige fruit en in de plezierigheid van het drinken.

Ideaal bij een schotel met gemengde vleeswaren.