Lambrusco di Sorbara DOC Cuvée Brut Rosso Metodo Classico 2013 Francesco Bellei

De Spumante Cuvèe Brut Rosso van Francesco Bellei komt uit Cristo di Sorbara, in de gemeente Modena in Bomporto.

Vrucht van een beperkte productie vanuit kwantitatief oogpunt, deze mousserende wijn wordt uitsluitend geproduceerd met Lambrusco di Sorbara-druiven. Bellei mousserende wijnen zijn het resultaat van de zoektocht naar uitmuntendheid in de productie van de klassieke methode.

Cuvèe Brut Rosso van Francesco Bellei wordt gekenmerkt door een licht robijnrode kleur. De neus opent met hints van aardbeien en bramen, vergezeld van een elegante violette geur. Het schuim is kleurrijk en compact, de perlage is fijn en hardnekkig. In de mond is het fris en licht tannine. Vol van smaak, het is verrassend vanwege zijn enorme zachtheid.

Perfect bij tortellini en andere Emiliaanse voorgerechten, maar ook uitstekend bij vleeswaren. Het past ook goed bij kazen en droog gebak. Speciaal met zampone en cotechino. Een wijn voor de hele maaltijd!