Langhe DOC Arneis Blangé 2024 Ceretto

Wat voor soort wijn is dit?

Langhe Arneis Blangé van Ceretto is een witte wijn van Arneis-druiven uit de Roero. De wijn heeft een fris en aromatisch karakter met een evenwichtige structuur die de veelzijdigheid vergroot. Vergisting op roestvrijstaal behoudt de druifeigen aroma’s en zorgt voor een frisse, pure smaak. Ideaal voor wie direct drinkplezier zoekt, geschikt als aperitief en bij dagelijkse maaltijden.

Waar komt het vandaan?

Deze wijn is afkomstig uit het fascinerende gebied van de Roero DOC, in Piemonte, vlak bij de Langhe. De streek kent een lange traditie van inheemse druivenrassen zoals Arneis.

Hoe wordt het gemaakt?

De druiven worden met zorg geoogst om frisheid en integriteit te waarborgen. Na een zachte persing vergist het sap bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Een kort schilcontact versterkt de primaire aroma’s. Vervolgens wordt de wijn zorgvuldig geklaard en zonder houtrijping gebotteld, waardoor de variëteit-typische frisheid behouden blijft.

Proefnotities

In het glas vertoont de wijn een heldere strogele kleur. Het bouquet combineert minerale tonen met aroma's van witte bloemen en tropisch fruit. De smaak is fris en soepel, met een evenwichtige zuurgraad en mooie ziltigheid. In de afdronk komen citrus en verse amandel naar voren, met een harmonieuze balans tussen fruit en mineraliteit.

Waarmee combineren?

Langhe Arneis Blangé van Ceretto past bij rauwe visgerechten zoals zeebaarscarpaccio en zalmtartaar. Ook heerlijk met courgetteflan en toma uit Piemonte, en bij klassieke gerechten als tajarin met boter en witte truffel. Door heel Italië smaakt hij goed bij zeevruchtpasta’s zoals spaghetti alle vongole en bij salades van peulvruchten en zomergroenten, waarbij de frisheid voor een aangenaam contrast zorgt.

Wanneer serveren?

Serveer bij voorkeur in grote glazen om het aromatische profiel volledig tot zijn recht te laten komen. Perfect als aperitiefwijn of bij lichte lunches en informele diners. Mits goed bewaard, blijft het karakter behouden.