Langhe Nebbiolo DOC 2021 Massolino

De Langhe Nebbiolo di Massolino is afkomstig van wijngaarden in de gemeente Serralunga d'Alba, in de provincie Cuneo.

Het wordt uitsluitend geproduceerd uit Nebbiolo-druiven, handmatig geoogst in de tweede helft van oktober. De gisting vindt plaats met maceratie gedurende 8-10 dagen, waarna de wijn meer dan 12 maanden in grote vaten rijpt.

Het wordt gekenmerkt door een donkere granaatrode kleur. De neus biedt een intrigerend contrast tussen de overheersende hints van framboos en violet, die bij veroudering ruimte laten voor secundaire aroma's die doen denken aan die van Barolo. De smaak is matig gestructureerd en elegant, aangenaam harmonieus.

Ideaal bij zachte en blauwe kazen, het vindt de perfecte combinatie met voorgerechten met vleessaus, gegrild rood vlees en gebraad.