Langhe DOC Tiradoss 2022 L'Astemia Pentita

De Langhe Tiradoss, geproduceerd door wijnmakerij L'Astemia Pentita, is een buitengewoon voorbeeld van experimenten op de bodem van de Langhe met niet-inheemse druiven zoals Sauvignon Blanc, Riesling en Viognier, samen met de lokale Nascetta. Deze innovatieve selectie draagt bij aan een uniek en onderscheidend profiel van de wijn.

Het wijnbereidingsproces begint met een korte koude maceratie, gevolgd door een zachte persing, en gaat vervolgens verder met gisting in staal bij een gecontroleerde temperatuur. Het proces gaat verder met verfijning in staal gedurende 6 maanden, waarbij de versheid en raseigenschappen van de druiven behouden blijven.

Het presenteert zich aan het oog met een strogele kleur. In de neus drukt het intrigerende tonen van buxus en tomatenblad uit, verrijkt met tonen van grapefruit en passievrucht, die een complex en uitnodigend aroma creëren. In de mond is hij delicaat en fris, met een mooi zoutgehalte wat hem bijzonder aangenaam en drinkbaar maakt.

Deze wijn is perfect als aperitief, ideaal als opening van een avond of bij lichte hapjes.