Vallée D'Aoste Gewürztraminer DOC 2018 Lo Triolet

De Gewürztraminer di Lo Triolet is een pure Gewürztraminer, geproduceerd door dit kleine bedrijf van de familie Martin, die woont in Introd, een klein dorpje in de Valle d'Aosta met slechts 600 inwoners. Het bedrijf werd opgericht in 1993 en beheert momenteel 7 hectare wijngaarden op grote hoogte, tussen 600 en 850 meter boven de zeespiegel.De wijngaard Gewürztraminer ligt op 900 meter boven de zeespiegel, in Villeneuve.

Na de druivenoogst, die midden september plaatsvindt, wordt de most gefermenteerd in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur, met een korte maceratie van de schillen. De verfijning vindt 8 maanden plaats in staal.

In het glas lijkt de wijn intens strogeel van kleur. In de neus zijn er hints van bijzonder geurige bloemen, zelfs gedroogd, en tonen van rijp wit en geel fruit, zelfs tropisch. De slok is fris, zacht en behoorlijk hartig, met een goede persistentie.

Het is de ideale combinatie bij hartige hoofdgerechten van wit vlees, zowel gestoofd als gegrild, en oude kazen.