Vallée D'Aoste Gewürztraminer DOC 2018 Lo Triolet

Gewürztraminer di Lo Triolet är en ren Gewürztraminer, producerad av detta lilla företag av familjen Martin, som bor i Introd, en liten by i Aostadalen med bara 600 invånare. Företaget grundades 1993 och förvaltar för närvarande 7 hektar vinodlingar på hög höjd, mellan 600 och 850 meter över havet. Gewürztraminer vingård ligger 900 meter över havet, i Villeneuve.

Efter druvskörden, som äger rum i mitten av september, jäst musten i stålkärl vid kontrollerad temperatur, med en kort maceration av skalen. Förädlingen sker i 8 månader i stål.

I glaset ser vinet ut med en intensiv halmgul färg. På näsan finns inslag av särskilt doftande blommor, till och med torkade, och toner av mogen vit och gul frukt, även tropisk. Smuttan är fräsch, mjuk och ganska kryddig, med en god uthållighet.

Det är den perfekta kombinationen att tillaga med smakliga huvudrätter av vitt kött, både stuvade och grillade och lagrade ostar.