Valle de Cafayate IG Single Vineyard Malbec Laborum 2017 El Porvenir

De Malbec uit de Laborum- lijn van El Porvenir werd geboren in de wijngaard Finca Rio Seco, gelegen in de Argentijnse stad Cafayate, in het hart van de beroemde wijnstreek Salta.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Malbec-druiven, handmatig geoogst in de eerste twee weken van maart. De fermentatie vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 27-29 ° C gedurende 15 dagen. Vervolgens wordt de wijn 14 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, alvorens te worden gebotteld.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met frisse tonen van rood en zwart fruit, verrijkt met bloemige hints van roos en violet, met delicate kruidige hints van zwarte peper. In de mond is het zacht en harmonieus, met sterke tannines die het een gestructureerde wijn maken en een aangenaam aanhoudende afdronk.

Perfect bij rood vleesgerechten en wild, ideaal in combinatie met gerijpte kazen.