Marca Trevigiana IGT Pinot Nero Levigato 2021 Soligo

De Levigato van de wijnmakerij Soligo is een pure Pinot Noir gemaakt van druiven uit de gemeenten Arcade, Spresiano, Ponzano Veneto, Povegliano en Villorba.

De oogst vindt plaats midden september om verder te gaan met de fermentatie met de huiden gedurende 15 dagen in staal. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 12 maanden in barrique en tonneau en wordt vervolgens gedecanteerd in eikenhouten vaten met een capaciteit van 30 hl waar de verfijning nog een paar maanden doorgaat.

Medium intensiteit granaatrode kleur, met hints van rode bes en morellen, kruiden zoals zwarte peper en zoethout alvorens af te sluiten met tonen van violet. In de mond is het fris, met matige tannines en een terugkeer van rood fruit, met in het algemeen een gemiddelde persistentie.

Perfect voor voorgerechten met vleessauzen, gekookt vlees en gegrild vlees.