Barbera del Monferrato DOC 2019 Villa Sparina

Barbera del Monferrato di Villa Sparina werd geboren in wijngaarden in de gemeente Gavi, in de provincie Alessandria.

Het wordt geproduceerd met 100% Barbera-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd in de eerste helft van oktober. Fermentatie vindt plaats, met maceratie in contact met de huid, in roestvrijstalen tanks gedurende 2 weken bij een gecontroleerde temperatuur van 27 ° C. Na malolactische gisting rijpt de wijn voornamelijk gedurende 12 maanden voornamelijk in barrique en staal, gevolgd door een verdere rijping op fles.

Deze Barbera del Monferrato van Villa Sparina heeft een heldere robijnrode kleur en neigt naar paars. De neus opent met een groot en diep boeket van zwarte kers en munt, verrijkt met elegante tonen van peper en vanille. In de mond vol en rijk, met aangename omhulling en zachtheid die gepaard gaan met een aangenaam lange en fruitige afdronk.

Deze witte wijn is perfect te combineren met voorgerechten en oude kazen en is ideaal in combinatie met rood vlees en wild.