Montefalco Rosso DOC 2021 Antonelli

Montefalco Rosso van Antonelli ontspringt op de hellingen van de Umbrische heuvels van de Montefalco DOC.

Het wordt geproduceerd met een assemblage van Sangiovese, Sagrantino en Montepulciano druiven, met de hand geoogst tussen de maanden september en oktober. De fermentatie vindt voor elke soort afzonderlijk plaats, met maceratie op de schil gedurende 2-3 weken. Na montage rijpt de wijn 12 maanden in eikenhouten vaten, nog 6 maanden in cementtanks en tenslotte nog 6 maanden op fles.

De kleur van deze wijn is intens robijnrood. Het geeft een intens aroma van rood fruit in de neus af, waaronder kersen en bessen opvallen. In de mond is het droog en vol, gekenmerkt door een buitengewone zachtheid.

Rood tijdens de maaltijd, het is ideaal bij voorgerechten op basis van verse pasta, zoals ravioli en tagliatelle. Het is perfect in het gezelschap van rood vlees en oude kazen.