Montefalco Sagrantino DOCG 2018 Castelfalco

De Montefalco Sagrantino di Castelfalco is geboren in het hart van Italië, in Umbrië, van de inheemse rode druif bij uitstek, de Sagrantino. De wijngaarden liggen op het zuidoosten in de gemeente Bevagna op ca. 250 meter hoog

De Sagrantino-druiven worden eind september handmatig geoogst. Eenmaal in de kelder gaan we verder met de klassieke rode vinificatie, gevolgd door een rijping van 24 maanden in grote eikenhouten vaten, gevolgd door die op fles, waarin de wijn nog 12 maanden blijft.

Intens robijnrood van kleur, de neus heeft aroma's van pruimenjam, met kruidige en balsamico-tonen. De slok is rijk en krachtig, met stevige en goed geïntegreerde tannines en een lange persistentie.

Hij past goed bij geroosterd, gestoofd en gestoofd vlees, zowel rood als wild.