Montepulciano d'Abruzzo DOC 2024 Cirelli

Wat voor soort wijn is het

De Montepulciano d’Abruzzo van Cirelli is een rode wijn gemaakt van Montepulciano-druiven die geteeld worden in Abruzzo. De vinificatie maakt gebruik van inheemse gisten die van nature op de schillen aanwezig zijn, en de rijping vindt plaats op staal, gevolgd door een periode van rijping op fles. Het profiel is evenwichtig en fris, met een zachte toets en omhullende tannines, terwijl een uitgesproken fruitig karakter en goede persistentie behouden blijven.

Herkomst

De druiven komen van wijngaarden in de provincie Teramo, in Abruzzo, een gebied verbonden aan de herkomstbenaming Montepulciano d’Abruzzo. De herkomst van het gebied is essentieel voor de productiestijl, die gericht is op het benadrukken van de lokale expressie. Het beheer gebeurt met zorg voor het milieu en voor de herkenbaarheid van het fruitige karakter van de druif in deze streek.

Hoe wordt het gemaakt

De wijn wordt uitsluitend gemaakt van Montepulciano. In de wijnkelder verloopt de gisting met inheemse gisten op de schillen, een bewuste keuze om het karakter van het gebied tot uitdrukking te brengen. De rijping vindt ongeveer zes maanden plaats in staal, gevolgd door nog een maand rijping op fles voor de commercialisering.

Proefnotities

In het glas toont hij een dieprode robijnkleur. In de neus komen aroma’s van rood fruit naar voren, zowel vers als in confituur, wat zorgt voor een puur en direct aromatisch profiel. In de mond is de slok evenwichtig, met een aanwezige frisheid en een zachte afdronk, ondersteund door omhullende tannines. De aanhoudende afdronk bevestigt het fruitige karakter van de neus.

Wijn-spijscombinaties

Hij past moeiteloos bij vleesgerechten, vooral wanneer de bereiding de sappigheid en structuur benadrukt zonder het fruit te overstemmen. Het aanbevolen gerecht is geroosterde lamsrack uit de oven, die mooi samengaat met het evenwicht, de frisheid en de tanninestructuur van de wijn. De tonen van rood fruit, zowel vers als in confituur, passen goed bij zowel het aromatische als het rijke karakter van het recept.

Wanneer serveren

Dit is een rode wijn die perfect is wanneer je op zoek bent naar een fruitig en uitgesproken profiel, waarin evenwicht en frisheid samenkomen met een omhullende tanninestructuur. De rijping op staal en later op fles maken hem direct klaar om te drinken, zonder aan karakter in te boeten. Ideaal voor gezellige maaltijden, vooral bij vleesgerechten, dankzij de soepele drinkbaarheid en een afdronk die het einde mooi onderstreept.