Morey-Saint-Denis AOC En la Rue de Vergy 2022 Domaine Bruno Clair

Wat voor soort wijn het is

Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy van Domaine Bruno Clair is een rode Bourgognewijn van Pinot Noir afkomstig van heuvelachtige percelen in de gemeente Morey-Saint-Denis, in de Côte de Nuits. De wijn heeft een vol en precies karakter, met structuur en complexiteit gedragen door verfijnde tannines en een duidelijk aanwezige frisheid. De vinificatie op hout, met gedeeltelijk gebruik van hele druiventrossen, en de lange rijping op eikenhout zorgen voor een elegant profiel met een potentieel voor verdere ontwikkeling.

Herkomst

Deze wijn komt uit Frankrijk, uit de Bourgogne, in de Côte-d'Or, binnen de appellatie Morey-Saint-Denis. Het climat En la Rue de Vergy wordt gekenmerkt door kalkrijke bodems met een ondergrond rijk aan witte oolieten: een combinatie die de rijping van Pinot Noir bevordert en de expressie ervan ondersteunt. De heuvelpercelen zorgen voor een heldere uitdrukking die overeenkomt met de identiteit van de Côte de Nuits.

Hoe het wordt gemaakt

De fermentatie vindt plaats op hout gedurende ongeveer 10–15 dagen, met gedeeltelijk gebruik van hele druiventrossen om precisie en complexiteit te vergroten. Na het overpompen rijpt de wijn 18–20 maanden in eiken vaten, deels nieuw, zodat de invloed van het hout wordt geïntegreerd zonder het karakter van Pinot Noir te overheersen, en de structuur zich verder ontwikkelt.

Proefnotities

In het glas een diep robijnrode kleur. In de neus rode en zwarte vruchten, met tonen van kers, framboos en braam, en lichte accenten van zoete specerijen en fijn hout. In de mond krachtig en complex, volmondig, met dichte maar goed geïntegreerde tannines en een frisheid die de slok levendig houdt. De afdronk is langdurig en zuiver, met fruitige tonen.

Wijn-spijscombinaties

Past uitstekend bij wildgerechten en gegrild rood vlees. De structuur en fijne tannines vullen de sappigheid van de gerechten aan, terwijl het fruitige karakter van Pinot Noir zelfs bij stevige bereidingswijzen en rokerige tonen tot zijn recht blijft komen.

Serveertip

Aanbevolen als je aan tafel een rode wijn van precisie en consistentie wilt serveren, die krachtige gerechten aankan. Schenk op een temperatuur van 16–18 °C en laat de wijn geleidelijk in het glas ademen. Jonge wijn kan baat hebben bij een korte decantatie. De houtrijping en structuur geven de wijn bovendien een goed bewaarpotentieel.