Morey-Saint-Denis AOC En la Rue de Vergy 2022 Domaine Bruno Clair

Vilken typ av vin det är

Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy från Domaine Bruno Clair är ett rött vin från Bourgogne gjort på Pinot Noir från sluttande vingårdslägen i kommunen Morey-Saint-Denis, i Côte de Nuits. Det visar upp en fyllig och exakt stil, där struktur och komplexitet bärs av fina tanniner och en klart definierad fräschör. Jäsningen sker på fat med delvis användning av hela klasar och vinet lagras länge på ekfat, vilket bidrar till en elegant profil som åldras väl.

Ursprung

Produceras i Frankrike, i Bourgogne, i Côte-d'Or, inom appellationen Morey-Saint-Denis. Klimatet En la Rue de Vergy kännetecknas av kalkrika jordar med en underjord rik på vita ooliter – en kombination som gynnar mognaden av Pinot Noir och understryker druvans karaktär. Sluttningarna ger vinet ett tydligt uttryck som passar Côte de Nuits identitet.

Så produceras det

Jäsningen sker på fat i cirka 10–15 dagar, med delvis användning av hela druvklasar för ökad precision och komplexitet. Efter omtappning mognar vinet i 18–20 månader på ekfat, delvis nya, vilket integrerar smaken från träet utan att dölja Pinot Noirs karaktär och ger vinet struktur.

Smaknoter

I glaset är det djupt rubinrött. Doften öppnar upp mot röda och svarta bär, med toner av körsbär, hallon och björnbär, samt lätta inslag av söta kryddor och fin ek. Smaken är kraftfull och komplex, med ett fylligt anslag, täta men väl integrerade tanniner och en fräschör som håller efter smaken livlig. Avslutningen är lång och ren med fruktiga återkomster.

Passar till

Passar utmärkt till vilt och grillat rött kött. Strukturen och tanninernas textur matchar rätternas saftighet, medan den fruktiga karaktären hos Pinot Noir står sig även till robust tillagning och rökiga toner.

När det serveras

Passar när man önskar ett nyanserat och följsamt rött vid bordet som klarar kraftfulla rätter. Servera vid 16–18 °C och låt det luftas i glaset. Unga viner kan gärna dekanteras en kort stund. Den fatlagrade strukturen ger också god lagringspotential på flaska.