Orvieto DOC Secco 2015 Sergio Mottura

Orvieto Secco van Sergio Mottura is afkomstig uit wijngaarden in de gemeente Civitella d'Agliano, in de provincie Viterbo.

Het wordt geproduceerd met Procanico, Verdello, Grechetto en Rupeccio druiven, die volledig met de hand worden geoogst. De fermentatie vindt plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door verhoging in dezelfde containers gedurende 4 maanden en nog eens 2 maanden in de fles voordat ze op de markt worden gebracht.

Strogeel van kleur, Sergio Mottura's Orvieto Secco resulteert in de neus een wijn met een grote reukintensiteit, geur en fruit, verrijkt met hints van perzik en aromatische kruiden. In de mond herinnert het aan hints van witte bloemen en groene appel, sluitend op een schone en verfrissende afdronk.

Deze wijn past heel goed bij de typische voorgerechten uit de Lazio-keuken, zoals gebakken lasagne en asperge-pannenkoeken. Probeer het eens met vis en verse kazen.