Prosecco Extra Dry DOC La Vi 2016 Canevel

De Extra Dry La Vi di Canevel Prosecco wordt geboren in wijngaarden op de Treviso-heuvels van Valdobbiadene, in het hart van de Prosecco DOC.

Het wordt volledig geproduceerd met Glera-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd, van eind september tot de eerste dagen van oktober. Na de klassieke witte wijnbereidingsprocessen vindt de tweede gisting plaats in stalen autoclaven, op gecontroleerde temperatuur, volgens de Charmat-methode.

Het wordt gekenmerkt door een bleke strogele kleur en een levendige perlage. De neus opent met aangename en intense bloemen- en appeltonen. In de mond blijkt het geurig en sappig, met een goede zachtheid die gepaard gaat met een lange en ronde afdronk.

Uitstekend als aperitief, deze mousserende wijn past heel goed bij lichte voorgerechten en soepen. Het is ook ideaal in combinatie met zeevruchten en schaaldieren, verse kazen en wit vlees.