Prosecco Extra Dry DOC La Vi 2016 Canevel

Den extra torra La Vi di Canevel Prosecco är född i vingårdar belägna på Treviso-kullarna i Valdobbiadene, i hjärtat av Prosecco DOC.

Det produceras helt med Glera-druvor, noggrant plockade och utvalda för hand, från slutet av september till de första dagarna av oktober. Efter de klassiska vita vinframställningsprocesserna sker den andra jäsningen i stålautoklaver, vid kontrollerad temperatur, enligt Charmat-metoden.

Det kännetecknas av en blek halmgul färg och en livlig perlage. Näsan öppnas med trevliga och intensiva blommor och äpplenoter. I munnen visar det sig doftande och svagt, med en god mjukhet som följer mot en lång och rund finish.

Utmärkt som aperitif, detta mousserande vin går mycket bra med lätta första kurser och soppor. Det är också perfekt i kombination med skaldjur och skaldjur, färska ostar och vitt kött.