Prosecco DOC Treviso Rosé Extra Dry 2022 Conte Collalto

Conte Collalto's Prosecco Rosé Extra Dry is een blend van Glera- en Pinot Nero-druiven.

De Pinot Noir-druiven worden eind augustus geoogst, die van Glera begin september. De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd in stalen tanks, waarbij de Pinot Noir de traditionele rode vinificatie ondergaat. Het mousserende proces volgt de Martinotti-methode, met hergisting in autoclaaf bij 15 ° C en daaropvolgende veroudering op de droesem gedurende 60 dagen.

Het wordt gekenmerkt door een lichtroze kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met een fruitig boeket van frambozen en aardbeien, verrijkt met delicate citrustonen. In de mond is het fris, harmonieus en aangenaam geurig.

Ideaal als aperitief bij fingerfood, maar ook heel goed bij salami-hapjes en zeevruchten.