Prosecco DOC Treviso Rosé Extra Dry 2022 Conte Collalto

Conte Collaltos Prosecco Rosé Extra Dry är en blandning av druvorna Glera och Pinot Nero.

Pinot Noir-druvorna skördas i slutet av augusti, de från Glera i början av september. Druvorna vinifieras separat i ståltankar, där Pinot Noir genomgår den traditionella röda vinifieringen. Den mousserande processen följer Martinotti-metoden, med jäsning i autoklav vid 15 ° C och efterföljande lagring på jästfällningen i 60 dagar.

Den kännetecknas av en ljusrosa färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnar sig med en fruktig bukett av hallon och jordgubb, berikad med delikata citrustoner. På gommen är den fräsch, harmonisk och behagligt doftande.

Idealisk som aperitif tillsammans med fingermat, den passar också mycket bra till salami-aptitretare och skaldjur.