Rioja DOCa Viñedos de Rivas de Tereso Lindes 2020 Remelluri

Wat voor wijn is het

De Rioja Viñedos de Rivas de Tereso uit de Lindes de Remelluri-reeks is een rode wijn uit Rioja Alavesa, ontstaan uit de wens om de eigenheid van de omliggende dorpen rond het historische landgoed te benadrukken. Deze wijn is voornamelijk gemaakt van Tempranillo, met toevoeging van Garnacha en andere inheemse druivensoorten, en biedt een authentieke en duidelijke expressie van het gebied. Het organoleptisch profiel combineert frisheid met structuur, dankzij een fijne tanninestructuur en een precieze smaakontwikkeling door zorgvuldige rijping op Franse eik.

Herkomst

De druiven komen van wijngaarden in het dorp Rivas de Tereso, een gebied dat is gekozen om de geologische verschillen van Rioja Alavesa te vertegenwoordigen. De wijnstokken bevinden zich op een hoogte tussen 634 en 702 meter en staan op klei-kalkhoudende bodems rijk aan stenen. Deze specifieke bodem- en klimatologische omstandigheden zorgen voor een uitgesproken aromatisch profiel, wat de wijn een mooie spanning en een duidelijke minerale toets geeft.

Productiemethode

De vinificatie omvat een spontane vergisting in roestvrijstalen tanks, uitsluitend uitgevoerd door inheemse gisten, zodat het druivenras zijn identiteit behoudt. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van verschillende formaten en leeftijden. Deze rijpingstechniek harmoniseert de structuur en stabiliseert de smaak zonder het terroir te overheersen, waardoor het geheel mooi in balans blijft.

Proefnotities

In de neus is deze rode wijn helder en geconcentreerd, met aroma’s van kersen en bosbessen, vergezeld door bloemige en kruidige tonen. In de mond is hij levendig en smaakvol, met expressieve, fijnkorrelige tannines die het geheel elegant maken. De afdronk is lang en consistent, met een aanhoudende minerale indruk die de complexiteit van de stenige bodems weerspiegelt.

Wijn & Spijs combinaties

Combineert moeiteloos met ambachtelijke vleeswaren en gerijpte kazen, dankzij de frisse toets die het gehemelte reinigt. Aan de eettafel past hij bij geroosterd vlees en rijke gerechten zoals cordero asado of jamón curado, klassiekers uit de Spaanse keuken. Zijn structuur maakt hem ook ideaal bij uitgebreide gerechten als een vleespaella, waar het aromatische karakter en de zoutigheid van de wijn de smaken van het eten versterken.

Wanneer te serveren

Dit is een rode wijn voor gezellige diners of culinaire momenten waar een balans tussen drinkbaarheid en karakter belangrijk is. Dankzij de rijping op hout en de kwaliteit van de tannines is hij ook geschikt voor rijping in de kelder, zodat hij later genoten kan worden. Serveer hem wanneer het menu stevige gerechten van het land biedt, zodat het fruit en de typerende mineraliteit van het terroir goed tot hun recht komen.