Rioja DOCa Viñedos de Rivas de Tereso Lindes 2020 Remelluri

Vilken typ av vin är det

Rioja Viñedos de Rivas de Tereso från Lindes de Remelluri-serien är ett rött vin från Rioja Alavesa, framtaget för att lyfta fram de närliggande byarnas särdrag kring det historiska godset. Vinet är huvudsakligen gjort på Tempranillo med inslag av Garnacha och andra lokala druvsorter och ger en genuin och tydlig tolkning av området. Den sensoriska profilen kombinerar fräschör och struktur, tack vare ett fint tanninnät och en exakt smakutveckling, ett resultat av noggrann lagring på fransk ek.

Ursprung

Druvorna kommer från vingårdar i byn Rivas de Tereso, ett område utvalt för att representera de geologiska skillnaderna i Rioja Alavesa. Vinstockarna växer på en höjd mellan 634 och 702 meter på ler-kalkrika jordar med rik småsten. Dessa speciella jord- och klimatförutsättningar främjar utvecklingen av en tydlig aromatisk profil som ger vinet bra spänst och en distinkt mineralisk ton.

Produktion

Vinifikationen sker med spontan jäsning i rostfria ståltankar med enbart vildjäst, vilket bevarar druvornas ursprungliga karaktär. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet i 12 månader på franska ekfat av olika storlek och ålder. Denna lagringsteknik harmoniserar strukturen och balanserar smaken utan att ta över områdets uttryck, vilket ger en välavvägd helhet.

Smaknoter

I doften ger detta röda vin ett klart och koncentrerat intryck med aromer av körsbär och blåbär i sällskap av blommiga toner och inslag av örter. Smaken är livlig och smakrikt, med uttrycksfulla finstämda tanniner som ger elegans. Eftersmaken är lång och följsam, präglad av en ihållande mineralisk ton som speglar områdets steniga jordar.

Matmatchning

Passar utmärkt till hantverksmässiga charkuterier och lagrade ostar, tack vare sin förmåga att rena gommen med friskhet. Vid bordet är det perfekt till stekta kötträtter och smakrika rätter som cordero asado eller jamón curado, klassiska inslag i det spanska köket. Strukturen gör vinet även lämpligt till mustiga rätter såsom kött-paella, där vinets aromatiska egenskaper och saltighet förhöjer smakerna.

När bör det serveras

Det är ett rött vin för trivsamma middagar eller gastronomiska tillfällen där man söker balans mellan drickbarhet och karaktär. Tack vare lagringen på ek och tanninernas kvalitet lämpar det sig också för lagring i vinkällare, vilket möjliggör njutning över tid. Servera när menyn bjuder på smakrika kötträtter, så att frukt och områdets mineralitet kan komma till sin rätt.