Roero DOCG 2016 Malvirà

Roero Classico di Malvirà is een Nebbiolo die het Roero-gebied in Piemonte op een nauwkeurige en lineaire manier uitdrukt.

Het is afkomstig van de wijngaarden die worden verbouwd met Nebbiolo - druivensoort die dit rood in zuiverheid vormt - gelegen in Trinità en Renesio. Hier worden de bodems bepaald door klei en kalksteenprofiel, met een zandige neiging. Na de oogst, uitgevoerd in oktober, fermenteren de druiven in stalen tanks en verfijnen ze vervolgens gedurende 20 maanden in hout. Een laatste periode van 12 maanden op fles maakt de wijn klaar voor marketing.

De aanblik is robijnrood van kleur en de neus wordt gekenmerkt door hints van framboos, zwarte bes en aardbeien, met een lichte hint van kruiden. In de mond is het goed gestructureerd en heeft het een zeer fijne tanninestructuur. Het blijft bestaan in een delicaat pittige en fruitige herinnering.

Uitstekend bij een gebraden kalkoen met kastanjes.