Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC Olmatello 2020 Podere La Berta

Olmatello is een suggestief monumentaal dennenbos met uitzicht op de San Cristoforo-vallei. Deze Romagna Sangiovese komt uit de wijngaard in het gelijknamige gebied, verkregen uit een selectie van druiven met de beste blootstelling aan de zon en geoogst met de beste mate van rijpheid. Op het etiket staat een takje kornoelje, een zeer langlevende plant die goed past bij dit grote Sangiovese reservaat.

De most fermenteert in staal waarna het in eerste, tweede en derde rijping gedurende 24 maanden op eikenhouten vaten gebruikt. Volgt montage en verfijning in de fles gedurende minimaal 6 maanden.

Het heeft een intense robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Een aanzienlijke olfactorische complexiteit aan de buitenkant, met fijne hints van gedroogd fruit en een rel van kruiden die doen denken aan tabak, zoethout en leer, met hints in de afdronk van gebrande koffie. In de mond is het diep en warm, met duidelijke en goed geïntegreerde tannines die een elegante en omhullende afdronk begeleiden.

Ideaal in combinatie met rood vlees en kazen van gemiddelde leeftijd.