Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC Olmatello 2020 Podere La Berta

Olmatello är en stämningsfull monumental tallskog med utsikt över San Cristoforo-dalen. Denna Romagna Sangiovese kommer från vingården som ligger i det homonyma området, erhållet från ett urval av druvor med den bästa exponeringen för solen och skördas i bästa grad av mognad. På etiketten står en kvist dogwood, en väldigt långlivad växt som passar bra med detta stora Sangiovese Reserve.

Must-fermenten i stål, varefter mognaden äger rum i ekfat med första, andra och tredje användning under 24 månader. Följer montering och förfining i flaskan i minst 6 månader.

Den har en intensiv rubinröd färg med lätt granatreflektioner. En betydande luktkomplexitet externt, med fina antydningar av torkad frukt och ett upplopp av kryddor som påminner om tobak, lakrits och läder, med antydningar i finishen på rostad kaffe. På gommen är det djupt och varmt, med tydliga och välintegrerade tanniner som åtföljer en elegant och omslutande finish.

Den är idealisk i kombination med rött kött och ost med medelåldern.