Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva 23

Een prachtig symbool, misschien het embleem, maar zeker een icoon van Guatemala: Ron Zacapa 23 Gran Solera is, onder de gerijpte rum, een absoluut meesterwerk, een van de beste rum ter wereld. Het is afkomstig van een blend van jonge rum en rum van 6 tot 23 jaar oud en verfijnt volgens een nieuw verouderingssysteem: de dynamische Solera.

Een systeem, meer dan vijf eeuwen geleden uitgevonden in Spanje, waarbij gebruik wordt gemaakt van gebrande eikenhouten vaten die voorheen bourbon, sherry of port bevatten, die het distillaat een zacht en complex aroma geven met hints van rijp fruit en kruidige tonen van walnootmuscat, cacao en zoethout. Onmogelijk om die bijzondere licht zoete nasmaak van maagdelijke honing niet te herkennen.

Een intense, doordringende amberkleur. Een neus bedwelmd door hints van exotisch fruit en gedroogd fruit. Eindelijk een volle, zachte en aangenaam fluwelige slok.

Maar misschien is het de veroudering (naast het klimaat en het territorium) die deze Zacapa dat onmiskenbare karakter geeft dat hem uniek maakt in de wereld.

De hoogte waarop het Huis boven de Wolken zich bevindt (2333 meter boven zeeniveau) zorgt voor een langzame en geduldige uitwisseling tussen hout en distillaat, totdat het een harmonieuze, aangename, uitgebalanceerde smaak heeft bereikt.

Uitstekend na het diner, komt Zacapa 23 Gran Solera volledig tot uitdrukking in zijn persoonlijkheid in combinatie met een goede sigaar en donkere chocolade.