Rosso di Montalcino DOC 2022 Caprili

De Rosso di Montalcino van de Caprili-wijnmakerij, eigendom van de familie Bartolommei, aanwezig in Montalcino sinds het begin van de eeuw en die nog steeds wijngaarden cultiveert in de Podere Caprili, op de zuidwestelijke helling van de beroemde Toscaanse heuvel. De wijngaarden bevinden zich in de buurt van Santa Restituta, op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, met een zonnige ligging op het zuidwesten en een mild klimaat dat een uitstekende rijping van de druiven bevordert.

Aan het einde van de oogst vindt fermentatie met inheemse gisten plaats en maceratie op de schillen gedurende 15-18 dagen. Voor het bottelen rijpt de wijn in betonnen tanks.

Het heeft een intense robijnrode kleur met rijke aroma's van rijpe kersen. De smaak is elegant, met goed geïntegreerde tannines.

Te combineren met voorgerechten van vleeswaren, pasta met vleessaus, lasagne en gegrild rood vlees.