Rosso di Montalcino DOC 2021 Col d'Orcia

Rosso di Montalcino di Col d'Orcia komt van wijngaarden gelegen op de Sant'Angelo in Colle heuvel met uitzicht op de rivier Orcia, in het hart van de gemeente Montalcino.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven, alleen met de hand geoogst en biologisch geteeld. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C gedurende ongeveer 10-12 dagen. Vervolgens rijpt de wijn in Salvonia eiken vaten 12 maanden en daarna nog een keer in de fles alvorens op de markt te worden gebracht.

Deze Rosso di Montalcino kenmerkt zich door een intense robijnrode kleur, met paarse reflecties. De neus opent met intense en elegante hints van rijp rood fruit, verrijkt met aangename pittige tonen. In de mond is het warm en aangenaam vol, met zachte en elegante tannines. De wijn heeft een lange, aanhoudende en fruitige afdronk.

Deze geweldige Rosso di Montalcino, die in de eerste 5 levensjaren kan worden geconsumeerd, blijkt perfect te zijn bij rood vlees, wild en gerijpte kazen.