Rosso di Montalcino DOC 2021 Col d'Orcia

Rosso di Montalcino di Col d'Orcia kommer från vingårdar som ligger på Sant'Angelo i Colle-kullen med utsikt över floden Orcia, i hjärtat av kommunen Montalcino.

Det produceras uteslutande med Sangiovese-druvor, skördas endast för hand och odlas ekologiskt. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 28 ° C under cirka 10-12 dagar. Därefter åldras vinet i Salvonia ekfat i 12 månader och under en ytterligare period i flaskan innan de släpps ut på marknaden.

Denna Rosso di Montalcino kännetecknas av en intensiv rubinröd färg med violetta reflektioner. Näsan öppnas med intensiva och eleganta inslag av mogna röda frukter, berikade med trevliga kryddig anteckningar. På gommen är det varmt och behagligt fylligt, med mjuka och eleganta tanniner. Vinet har en lång, ihållande och fruktig eftersmak.

För att konsumeras under de första fem åren av livet, denna fantastiska Rosso di Montalcino visar sig perfekt att följa rött kött, vilt och mogna ostar.