Product informatie
Rosso di Montalcino DOC 2021 La Poderina
Omschrijving
De Rosso di Montalcino van het landgoed La Poderina in Tenute del Cerro is afkomstig van wijngaarden aan de zuidoostkant van Castelnuovo dell'Abate, in de gemeente Siena in Montalcino.
Het wordt volledig geproduceerd met Sangiovese-druiven, uitsluitend met de hand geoogst. Fermentatie vindt plaats, met maceratie gedurende 10-12 dagen, in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 9 maanden tussen Franse eiken vaten en Slavonische eiken vaten, gevolgd door een verdere rijping op staal alvorens te bottelen.
Deze Rosso di Montalcino heeft een intense robijnrode kleur. De neus opent met duidelijke hints van zwarte kers en framboos, op een vanille-achtergrond. In de mond is het vol en evenwichtig, licht tannine en met een goede persistentie.
Deze rode wijn past perfect bij voorgerechten met vleessaus en is ideaal in combinatie met gegrild vlees, gebraad, gevogelte en wit vlees.