Product informatie
Omschrijving
Deze Salento Negroamaro wordt geproduceerd van een van de meest representatieve inheemse druivensoorten van het Salento-schiereiland, waarvoor Masseria Ficarigna de woordvoerder is. Geïnspireerd door de symbolische vrucht van de cactusvijg, toont het etiket een gestileerde afbeelding van een "pica", de Salento-ekster, een van de vogels die bijdragen aan de verspreiding van zaden en de verspreiding van deze plant in de regio.
De druiven worden zorgvuldig geoogst door het team van de wijnmakerij en onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht waar een zachte persing en gisting met maceratie 15 dagen in roestvrijstalen tanks plaatsvinden. De wijn voltooit zijn rijping met een verblijf in barriques voor 8-10 maanden.
Het is een rode wijn die zich presenteert met een robijnrode tint. De neus is diep en georkestreerd op rijke noten van rode bessen. In de mond is het intens, soepel en evenwichtig.
Uitstekend te combineren met de eerste gangen van de mediterrane keuken, evenals met vleeswaren en halfgerijpte kazen.