Salice Salentino DOP Riserva Selvarossa 2019 Due Palme

Selvarossa is een wijn uit Cantine Due Palme, gelegen in het Cellino San Marco-gebied, in de provincie Brindisi. Het bedrijf, opgericht in 1989, produceert wijnen van typische Salento-druiven, zoals Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo en Sussumaniello. De wijnstokken worden verbouwd met Alberello Pugliese, het type teelt van de plant die typisch is voor deze regio.

Selvarossa wordt voornamelijk geproduceerd van Negroamaro-druiven, in het dialect "niuru maru" vanwege de donkere kleur en rijke tannines, met toevoeging van Malvasia Nera. Na de oogst en vinificatie rijpt de wijn 9 maanden in eikenhouten barriques.

In het glas lijkt de wijn intens en diep robijnrood van kleur. De neus opent met aroma's van rijp fruit, kersen en dadels, met zoete tonen van vanille en hints van zoethout. De smaak is warm en gestructureerd, met krachtige maar goed opgevoede tannines.

Ideaal in combinatie met hartige voorgerechten, geroosterd en gegrild vlees.