Salina IGT Malvasia Secca Infatata 2023 Caravaglio

Caravaglio's Malvasia Infatata is een witte wijn gemaakt van 100% Malvasia delle Lipari-druiven die afkomstig zijn van een enkele wijngaard, de Tricoli, die zijn naam dankt aan de driehoekige vorm van het perceel. De druiven groeien op de zanderige en vulkanische bodems van het eiland Salina.

De fermentatie van de druiven vindt uitsluitend plaats op autochtone gisten bij een gecontroleerde temperatuur.

In het glas heeft het een intense strogele kleur. In de neus merken we hints van witte bloemen, appel, citrusvruchten en aromatische kruiden in de afdronk. In de mond is de wijn hartig, met zoute tonen en een lange persistentie.

Deze witte wijn past goed bij eerste en tweede visgerechten: salade van octopus en kappertjes, zeevruchtenrisotto, zwaardvis met zeevruchten.