Salina IGT Malvasia Secca Infatata 2023 Caravaglio

Caravaglios Malvasia Infatata är ett vitt vin tillverkat av 100% Malvasia delle Lipari -druvor som kommer från en enda vingård, Tricoli, som har sitt namn tack vare tomtens triangulära form. Druvorna växer på de sandiga och vulkaniska jordarna på ön Salina.

Jäsning av druvorna sker uteslutande på autokton jäst vid kontrollerad temperatur.

I glaset har den en intensiv halmgul färg. På näsan märker vi inslag av vita blommor, äpple, citrusfrukter och aromatiska örter på finishen. I munnen är vinet smakrikt, med salta toner och lång uthållighet.

Detta vita vin passar bra med första och andra fiskrätter: bläckfisk- och kapersallad, skaldjursrisotto, svärdfisk med skaldjur.