Salina IGT Malvasia Secca Infatata 2024 Caravaglio

Qué tipo de vino es

Malvasia Infatata es un vino blanco de Caravaglio elaborado con uvas de Malvasia delle Lipari en la isla de Salina. Su estilo es fresco y accesible, con cuerpo ligero y estructura equilibrada. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas a temperatura controlada, conservando la pureza aromática de la variedad.

Origen

El viñedo Tricoli se encuentra en Salina, en el corazón de las Islas Eolias. Las vides crecen en suelos arenosos y volcánicos que aportan mineralidad y sabor salino al vino. El clima mediterráneo, con contrastes térmicos entre el día y la noche, favorece el equilibrio entre acidez y maduración; la proximidad al mar amplía su perfil aromático.

Elaboración

Tras una cuidadosa selección, la fermentación se realiza con levaduras autóctonas a temperatura controlada.

Notas de cata

En copa, el color es amarillo pajizo intenso con reflejos dorados. En nariz presenta aromas de flores blancas, manzana verde, cítricos y ligeros matices herbáceos. En boca es sabroso y mineral, con matices salinos y una buena acidez. El recorrido es persistente y el final limpio y envolvente.

Con qué combinarlo

Este vino es ideal para acompañar platos de pescado y marisco. Perfecto con ensalada de pulpo y alcaparras, risotto marinero y pez espada a la marinera.

Cuándo servirlo

Se recomienda servir Malvasia Infatata fría, entre 10 y 12 °C. El vino está listo para beber ahora y puede evolucionar positivamente en los próximos años gracias a su estructura equilibrada. Ideal para aperitivos veraniegos o comidas a base de pescado, desarrolla al máximo su personalidad en los meses cálidos.