Sannio Guardia Sanframondi DOP Metodo Italiano Brut La Guardiense

De brut Italian Method mousserende wijn wordt geproduceerd door het bedrijf La Guardiense met 100% Falanghina-druiven.

De druiven worden in de eerste helft van september geoogst in het gebied Sannio Beneventano. De druiven worden geperst zonder ontstelen en vervolgens gefermenteerd in staal (15 ° C) gedurende 10 dagen, zonder verdere malolactische gisting. De wijn wordt mousserend gemaakt in een autoclaaf bij een temperatuur van 16, waar hij ca. 9 maanden.

Met een heldere strogele kleur, op de neus vallen de bloemige noten die typisch zijn voor de variëteit op, vergezeld van hints van cederhout en wit fruit met hints van gist. De romige en aangename slok, perfect in balans.

Uitstekend zowel als aperitief als aan tafel, tijdens de maaltijd. Het is uitstekend in gezelschap van voorgerechten en gerechten op basis van vis of groenten. Probeer het in het gezelschap van een buffelpizza.