Sicilia DOC Syrah 2023 Li Ciuri

Een overvloed aan kleuren die naar voren komen in een gevarieerd mozaïek, “Li Ciuri”, de bloemen in het Siciliaanse dialect, vormt een eerbetoon aan het terroir van herkomst, zowel in het etiket dat doet denken aan de majolica van Caltagirone, als in de naam, die een authentieke band met Sicilië weeft.

Syrah Li Ciuri is een wijn afkomstig uit West-Sicilië, in de directe omgeving van Trapani. Gemaakt van pure Syrah-druiven wordt de handmatige druivenpluk uitgevoerd in de derde decade van augustus. Eenmaal in de kelder ondergaan de druiven het ontstelen en worden ze licht geperst. Daarna volgt een maceratie bij gecontroleerde temperatuur; na voltooiing van de gisting, rust de wijn in stalen vaten tot de botteling en voltooit zijn rijping in de fles.

Het vult het glas met zijn diep robijnrode kleur met violette weerspiegelingen. Het biedt een rijke en verleidelijke geur van kruidige tonen van zwarte peper en tijm, die langzaam overgaan naar bosachtige tonen. De slok is een genot, met zijn zoete tanninesensatie gecombineerd met een zachte body en een duidelijk fluweelzachte afdronk.

Zijn prachtige organoleptische kwaliteiten maken het de meest geschikte wijn om te begeleiden bij hoofdgerechten met uitgebreide sauzen en rood vlees. Absoluut het proberen waard met een plankje van vleeswaren en gerijpte kazen.