Product informatie
U kunt het ook telefonisch bestellen door met ons te praten.
Omschrijving
Zensa Nero d'Avola Appassimento is een rode wijn afkomstig uit de provincie Trapani.
De druiven worden half september met de hand geoogst. 20% ervan wordt gedurende 10-15 dagen te drogen gelegd in goed geventileerde ruimtes. De druiven worden ontsteeld en als hele bessen gefermenteerd in temperatuur-gecontroleerde stalen tanks gedurende 8-10 dagen. De malolactische gisting vindt plaats met toevoeging van melkzuurbacteriën. Tot slot wordt 20% van de wijn gedurende 4-5 maanden gerijpt op eikenhouten barriques.
Diep robijnrood van kleur, met in de neus aroma's van kersen, pruimen en zwarte bessen. In de mond is hij zacht en zijdeachtig, met een aanhoudende afdronk.
Ideaal bij gestoofd vlees, lamsvlees en ovenschotels met pasta.