Sicilia DOC Grecanico Dorato Costadune 2023 Mandrarossa

Deze Grecanico Dorato behoort tot de Costadune di Mandrarossa-lijn, pure en authentieke uitdrukkingen van het Siciliaanse grondgebied, herinnerd in de aroma's en gedefinieerd in de smaak. Geboren in Menfi, van wijngaarden met ligging op het zuiden en zuidoosten die groeien op bodems met een overwegend kalkrijk karakter.

Het wordt geproduceerd met handgeplukte druiven in de derde week van september. De clusters ondergaan een korte koude maceratie en voeren vervolgens gedurende 15-20 dagen alcoholische gisting uit bij een temperatuur van 16-18 ° C. De wijn blijft 4 maanden rijpen in stalen tanks.

Het presenteert zich voor het oog met een strogele kleur met groenachtige reflecties, met intense aroma's van oranjebloesem, ceder en citroen, verfraaid met lichte hints van tijm. In de mond is hij aangenaam fris en hartig.

Uitstekend bij voorgerechten op basis van vis, schaaldieren en recepten op basis van groenten.