Soave DOC Classico Foscarino 2025 Domini Veneti

De Soave Classico “Foscarino” van Domìni Veneti is een witte wijn gemaakt van Garganega-druiven die worden verbouwd in het historische Soave Classico-gebied, in een specifieke geografische eenheid die wordt gekenmerkt door vulkanische bodems. Dit terroir geeft de wijn een uitgesproken minerale identiteit en een grote aromatische expressie, in een omgeving die rijk is aan natuurlijke biodiversiteit.

De vinificatie omvat zachte persing van de druiven en gecontroleerde gisting om de frisse eigenschappen van de druif te behouden. Een deel van de wijn rijpt in Franse barriques van de tweede passage, terwijl de rest op staal rust, gevolgd door assemblage, wat bijdraagt aan een evenwicht tussen complexiteit en verfijning.

Visueel heeft de wijn een intense strogele kleur met gouden reflecties. In de neus komen minerale en ziltige tonen naar voren, begeleid door frisse en aanhoudende sensaties. In de mond is hij harmonieus en elegant, met een levendige zuurgraad die de structuur ondersteunt en een lange afdronk met een onderscheidend mineraal karakter.

Past perfect bij kaas, voorgerechten en visgerechten.