Soave DOC Corte Giacobbe 2017 Dal Cero

De Soave Corte Giacobbe di Dal Cero werd geboren op het landgoed Corte Giacobbe, gelegen in het heuvelachtige gebied van Roncà, in de regio Veneto, op de hellingen van de Lessini-bergen.

Het wordt geproduceerd met 100% Garganega-druiven, die zorgvuldig zijn geoogst tussen de tweede en derde week van september. Na een korte cryomaceratie ondergaan de druiven het fermentatieproces in staal, bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ° C. De wijn wordt gerijpt in roestvrijstalen containers, met 2 maal per week batonnage van de nobele droesem en minstens 45 dagen in de fles.

Corte Giacobbe is een heldere strogele wijn. De neus heeft een aangenaam fruitig aroma, met delicate tonen van witvruchtig fruit en banaan, verrijkt met nuances van bloemen. In de mond is het harmonieus en sappig, met een goede persistentie en een afdronk van bittere amandel, typisch voor de druivensoort.

Aangenaam tussen de maaltijden als aperitief, deze wijn is perfect in combinatie met delicate voorgerechten. Ook uitstekend te combineren met wit vlees, vis en groenten.