Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Nature Monsupello

De klassieke methode Spumante Pas Dosé Nature van Monsupello wordt geboren in wijngaarden in de gemeenten Torricella, Verzate en Oliva Gessi.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Pinot Noir-druiven en met Chardonnay-druiven, alleen met de hand geoogst. Na een zachte persing fermenteren de druiven in wit in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 28 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een diepe strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met een complex boeket, met hints van cassis, verrijkt met aangename tonen van broodkorst, bittere amandel en geroosterde hazelnoot. In de mond is hij aangenaam droog, met een opmerkelijke structuur.

Perfect bij aperitieven, vis- en schaaldiergerechten, ideaal in combinatie met risotto's, zeevruchten en wit vlees.