Sicilia DOC Brut Metodo Classico Planeta

De klassieke methode Carricante Brut Mousserende wijn van Planeta komt uit de Montelaguardia wijngaard, in het hart van de stad Castiglione di Sicilia.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Carricante-druiven, vroeg geoogst om de zuurgraad te behouden. Na een zachte persing en het decanteren van de most fermenteren de druiven ongeveer 15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 15 ° C. Vervolgens blijft de wijn ongeveer 15-18 maanden op de fijne droesem en dan wordt het gedestilleerd.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur, met groenachtige reflecties en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met elegante aroma's van witte bloemen, verrijkt met aangename tinten groen gras. In de mond is het aangenaam sappig, met een delicate minerale frisheid.

Perfect bij aperitieven en visgerechten, ideaal in combinatie met rauwe vis, schaaldieren en zeevruchten.