Südtirol - Alto Adige Chardonnay DOC Kleinstein 2022 Cantina di Bolzano

De Chardonnay Kleinstein van de Cantina di Bolzano is afkomstig van wijngaarden van het gelijknamige landgoed Kleinstein, gelegen op de zonnige en steile hellingen van de gemeente Renon, in de provincie Bolzano.

Het wordt verkregen uit 100% Chardonnay-druiven, handmatig geoogst in de tweede helft van september. Na een zachte persing van de druiven fermenteert de most gedeeltelijk in staal waar het overblijft om te verfijnen op de fijne droesem, en gedeeltelijk in barriques waar de malolactische gisting plaatsvindt.

Wijn van een prachtig intens strogeel met gouden reflecties, het ontwikkelt exotische hints van ananas, mango en meloen in de neus, verrijkt met lichte vanille-tonen. In de mond is het fris en elegant, gekenmerkt door een uitgesproken mineraliteit.

Het past goed bij vis- of groentegerechten. Het is perfect als aperitief.