Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Lagrein Lareith 2017 Cantina Caldaro

De Alto Adige Lagrein Lareith van de wijnmakerij Kaltern-Caldaro werd geboren in wijngaarden in de gemeente Caldaro, in de provincie Bolzano.

Het wordt geproduceerd met pure Lagrein-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd tussen september en oktober. De fermentatie vindt plaats, met maceratie in contact met de huid, in roestvrijstalen tanks gedurende 12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C. Na malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden in barrique voordat hij wordt gebotteld.

Het heeft een intense robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met delicate hints van kleine rode vruchten, verrijkt met elegante chocoladetonen. Het is harmonieus en geconcentreerd in de mond, met zachte tannines die een aangenaam lange afdronk begeleiden.

Perfect bij wild, gebraad en rood vlees, deze wijn is ideaal in combinatie met gekruide en smakelijke kazen.