Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Aristos Pinot Grigio 2021 Cantina Valle Isarco

Aristos is de naam van een reeks speciale labels ondertekend door de wijnmakerij Valle Isarco. Dit zijn wijnen gemaakt met druiven die zijn geoogst uit zorgvuldig geselecteerde gebieden, gericht op de hoogste kwaliteit direct vanuit de wijngaard. En Pinot Gris, een van de druivensoorten die symbool staan voor de Zuid-Tiroolse wijnbouw, mag zeker niet ontbreken in de Aristos-familie van excellentie.

De Pinot Grigio-druiven, die voor 100% uit de blend bestaan, worden geoogst uit wijngaarden tussen 550 en 650 meter boven de zeespiegel, gedefinieerd door kleiachtige bodems, zeer diep en met een goede vruchtbaarheid. Na een korte maceratie fermenteren de druiven deels in grote eikenhouten vaten en deels in stalen tanks. Stop ten slotte 7 maanden in contact met uw fijne droesem.

Strogeel met groenachtige reflecties. Het boeket kan intens maar tegelijkertijd fijn zijn, met fruitige aroma's van peer en appel en een rotsachtig mineraal spoor. In de mond bevestigt het een elegante manier van lopen, ondersteund door een solide structuur en goede zachtheid. Het vervaagt in delicate tonen van wit fruit die zijn zoete persistentie schilderen.

Uitstekend bij een varkenshaas gebakken met aardappelen.