Toscana IGT Chardonnay Lamelle 2023 Il Borro

De Chardonnay Lamelle van het landgoed Il Borro is afkomstig van wijngaarden in de heuvels van het Valdarno-gebied in Toscane, aan de voet van de Pratomagno.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Chardonnay-druiven, volledig met de hand geoogst en geselecteerd en vervolgens voorzichtig geperst. De druiven worden gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ° C, half in nieuwe Franse eiken vaten en half in staal, gedurende 8-10 dagen. Vervolgens wordt de wijn 2 maanden in barrique geplaatst, gefilterd en gebotteld. Voordat het op de markt wordt gebracht, blijft het nog 2 maanden in de fles.

Het is een strogele wijn met licht gouden reflecties. De neus opent met rijke hints van vers wit vruchtvlees en tropisch fruit, verrijkt met een licht pittige nuance van vanille. In de mond is het delicaat en fris, met een geaccentueerde minerale toon. Over het algemeen is het een zeer uitgebalanceerde, hartige, elegante en verfijnde wijn, die de passage in barrique karakter en structuur geeft.

Perfect om verse en middelgrote kazen te begeleiden, ideaal in combinatie met schaaldieren, zeevruchten en visgerechten. Ook uitstekend bij rauwe vis zoals sushi.