Toscana IGT Perolla Rosato 2020 San Felice

Deze rosé behoort tot de Maremma-lijn van San Felice, Perrolla , synoniem voor jonge, levendige en veelzijdige wijnen, met een sterk aromatische component en veel frisheid waardoor het de beste keuze is voor het zomerseizoen.

Vrucht van Sangiovese en Cabernet Sauvignon-druiven, het wordt verkregen uit een deel van de most dat bestemd is voor een rode vinificatie, afgetrokken na slechts 12-15 uur in contact met de schil, volgens de saignée-methode, om het product een roze kleur te geven . Dan is er nog de fermentatie die plaatsvindt in staal bij een gecontroleerde temperatuur en minimaal 30 dagen rijpt op eigen gisten.

Het wordt getoond in de kelk van een kersenroze kleur. De neus is rijk aan aroma's van kersen, aardbeien en frambozen. De smaak is fijn en fruitig, met de typische structuur van jonge rode wijnen en een goede persistentie.

Ideaal voor de hele maaltijd, het is perfect in gezelschap van voorgerechten op basis van croutons en gezouten vlees, maar het past ook goed bij soepen en recepten op basis van vis.