Product informatie
U kunt het ook telefonisch bestellen door met ons te praten.
Omschrijving
Selvante is een pure Cabernet Franc, geproduceerd op Tenuta di Campo al Mare door Ambrogio e Giovanni Folonari, in het heuvelachtige gebied Segalari in Castagneto Carducci, op kleiige bodems, rijk aan stenen, die structuur, diepte en elegantie bevorderen.
De vinificatie omvat gisting in roestvrij staal en een maceratie van circa vier weken, gevolgd door een lange rijping van ongeveer 32 maanden in kleine getoaste houten vaten van 225 en 500 liter en aansluitend flesrijping.
In het glas toont hij een diep, helder en intens purperrood; in de neus komen framboos, zwarte bes, zure kers, braam, mediterrane rode vruchten, tomatenblad en aromatische kruiden naar voren, terwijl de smaak vol en aanhoudend is, met tonen van zwarte peper, drop, leer, pure chocolade, tabak en gedroogde kruiden.
Past bij rood vlees, wild, stoofgerechten, braadstukken, gerijpte kazen en smaakvolle bereidingen uit de Toscaanse keuken.