Produktdetaljer
Du kan också beställa det via telefon genom att prata med oss.
Beskrivning
Selvante är en druvren Cabernet Franc som framställs på Tenuta di Campo al Mare av Ambrogio e Giovanni Folonari, i det kuperade området Segalari i Castagneto Carducci, på lerjordar rika på sten som främjar struktur, djup och elegans.
Vinifieringen innefattar jäsning i rostfritt stål och cirka fyra veckors maceration, följt av en lång mognad på omkring 32 månader i små rostade träfat om 225 och 500 liter och därefter flasklagring.
I glaset visar den en djup, klar och intensiv purpurröd färg; i doften märks hallon, svarta vinbär, surkörsbär, björnbär, röda frukter från Medelhavet, tomatblad och aromatiska örter, medan smaken är fyllig och ihållande, med toner av svartpeppar, lakrits, läder, mörk choklad, tobak och torkade örter.
Passar till rött kött, vilt, grytor och långkok, stekar, lagrade ostar och smakrika rätter från det toskanska köket.